在生活中，大家一定都会发现人的酒量真是千差万别，有的人“千杯不醉”，有的人则“一杯就倒”。这是为什么呢?都说酒量是能练出来的，那么，到底怎么喝酒才不容易喝醉呢？《生活大调查》为您揭晓“千杯不醉”的秘密。
揭晓酒量的“谜团”
酒在人类文化的历史长河中已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。中国的酒文化更是源远流长、博大精深。逢年过节、亲朋聚会，开心的日子总会免不了喝几杯，可有人千杯不醉，有人一杯就倒究竟是何原因呢？酒精在人体内到底是如何进行分解的呢？
山东大学第二医院消化内科副主任许伟华详解为大家解释了酒精的分解过程，许伟华主任介绍，“千杯不醉”和“一杯就倒”的酒量差别是由于人与人之间是有个体和种族差异的，酒量的大小取决于肝脏内酶的代谢。酒精在人体的代谢有三个途径：乙醇脱氢酶将乙醇代谢成乙醛后，乙醛脱氢酶将乙醛代谢成乙酸，最后代谢成二氧化碳和水。所以酒量不同是由于体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量差异造成的。如果人体内的两种酶均含量丰富，则解酒能力强，可迅速代谢酒精，因此酒量相对较大。
除了喝酒时的“千杯不醉”和“一杯就倒”外，饮酒时的脸色在喝酒过程中也较为常见。有的人一饮酒就会面色潮红赛关公，有的人则面不改色，甚至有的人会面白如纸，那这又是什么原因产生的呢？
许伟华主任告诉大家这主要是由于乙醛的作用。饮酒后，身体内的酒精不能被完全代谢掉，乙醛在体内蓄积以后就会促进血液循环，从而出现面色潮红、心率加快以及头疼等情况。如果是酒精过量，就会导致交感神经兴奋，从而出现面色苍白的状况。
酒量可以练出来吗？
生活中，通过观察身边人的酒量，不难发现不少人刚开始喝一杯啤酒就会喝醉，然而在酒桌上经历了多轮锻炼后，酒量慢慢地开始提高。每当向他们讨取经验时，总会得到一句“多练练就好”。那么，酒量真的可以练出来吗？
许伟华主任介绍：由于人体分解酒精的能力取决于体内酶的数量，也便是酒量的大小是由基因决定的。其实，所谓的“练酒量”，提升的并不是酒量，而是对酒精的耐受能力。在长期的酒精轰炸下，身体已经适应了高浓度酒精的环境，以前喝半斤白酒就醉得不省人事，如今却仍然能端起酒杯继续战斗，虽然看似更能喝了，但身体内堆积的乙醇和乙醛却越来越多，对身体的伤害只会更大。因此建议大家，尤其是一些本身患有疾病的人不要为了提高酒量而盲目采取练酒的方式。
酒精经过代谢以后会形成乙醛，乙醛属于较毒性的物质，会对身体各个器官造成极大伤害。在饮酒前，适当进食酸奶等蛋白质含量高又比较粘稠的食物，会在胃上形成一层保护膜，从而减少酒精对胃的刺激。除此之外，在饮酒过程中多饮水以促使酒精及时排出，减轻副反应。如果已经出现醉酒现象，可通过多饮水、多吃水果蔬菜的方式解酒。
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