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石家庄人注意!买回来的鸡蛋千万别这么存放!否则......

石门惠生活2018-12-05 16:04:15


我们经常吃的炒鸡蛋,

稍不注意,就可能,

让自己和家人“中毒”!

到底怎么回事?我们一起来看看!



沈阳有一家三口,在吃了炒鸡蛋后,相继出现了呕吐、高烧、腹泻的症状!于是被送到了医院进行抢救。据调查结果显示,这家人之所以都生病了,是因为吃了变质的鸡蛋!而致使鸡蛋变质的原因,竟然是在保存前被清洗过!



鸡蛋清洗后为什么容易变质呢?

我们通过一组实验来了解一下!


实验过程


买来一批鸡蛋,分成两份。一份用清水洗后放入冰箱,另一份直接放入冰箱保存。



五天之后,将两份鸡蛋同时取出。



将两份鸡蛋分别打开放入容器中。意外的是,经过清洗后再放入冰箱内保存的鸡蛋,磕开后蛋黄竟然已经散了!



而直接进行保存的鸡蛋,磕开后蛋黄还是完整的,鸡蛋还是新鲜的!



这并不是特例!所有的鸡蛋都磕开后发现,清洗过的鸡蛋蛋黄都散了,而且有明显的腥臭味!



而没有清洗过的鸡蛋都很新鲜!


这是为什么呢?清洗鸡蛋为什么会使鸡蛋变质呢?


专家解惑


其实鸡蛋壳上有很多微小气孔,只是我们肉眼看不到。而小孔外面还有一层很薄的角膜保护层。这个保护层一来是为了减少内部水分蒸发,保持蛋白质稳定;二来呢可以防止外部腐败细菌的侵入。


但是这层保护膜用水一洗就没,保护膜被破坏,小孔全部暴露,细菌就很容易通过小孔进入,鸡蛋就会很容易坏掉。



所以,保存鸡蛋时,不要用水洗,可轻轻擦去皮上污物,放在冰箱中就可以了。如果水洗了或者是有破裂的鸡蛋,应该及时食用,以免鸡蛋变质。


这下都清楚了吧!

快给身边不知道的看看吧!


来源:湖北经视、天津电视台 《食鉴出真知》、百度百科

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