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西瓜盖上保鲜膜,细菌增百倍?特别红的是打了针?一文解析!

168平衡粥2019-08-22 13:57:57


现在的天气简直是把人热融化

不过还好我们有西瓜

在大夏天

清甜解暑的西瓜简直是为拯救人类而生


不过

关于西瓜各种传言

随着夏天热浪滚滚而来:


西瓜又红又甜因为打了针?

无籽西瓜含有激素,吃了会有害健康?

保鲜膜保存西瓜,细菌会增加百倍?

……


 

不搞清楚这一些问题

夏天怎么做个放心的吃瓜群众

 

传言一:西瓜红又甜,因为打了针?


传言这么说:

商家为卖出更多的瓜

给西瓜打入色素(胭脂红等)

跟甜味剂(甜蜜素、糖精等)

这样的话西瓜可以又红又甜


甜蜜素

就是环己基氨基磺酸

是种人工合成甜味剂

通常用到饮料、甜品等食品

新鲜的水果不允许使用


西瓜:表示很委屈~


事实上是

直接在西瓜打针不可行

跟其他的食物不同

水果有完整细胞结构

西瓜有层皮能阻挡异物侵袭

 

一方面

西瓜打入色素、甜味剂

无法保证西瓜瓤中均匀扩散

另一个方面

针眼给西瓜增添伤口

会成为细菌通道

西瓜就会很快坏掉


再说西瓜皮这么厚

给它打针很有难度:

太温柔针头插不进去

太用力很可能裂开



为什么现在吃到又甜又红的西瓜?

 

是科学技术的进步

育种选种技术不断提高

及能更精确控制种植条件

西瓜能更好将二氧化碳跟水

通过光合作用生成糖类的物质

 


传言二:隔夜西瓜细菌上亿,吃了后会致病?

 

先看看关于“隔夜西瓜”新闻:


 

出现这样的情况

不是因为西瓜“隔夜”

而是西瓜的本身滋生大量细菌

细菌被胃肠道吸收进入血液

从而致病

 

所以

只要是好好保存

隔夜西瓜是能吃的

 

当然

西瓜最好是现切现吃

如果一次吃不完

那你一定需要这份↓↓↓

 

西瓜安全过夜指南


1、常温下保存<4小时


高温环境

如果不做防护措施的话

西瓜6小时内就会滋生细菌

 

2、冰箱下冷藏<24小时


无论是直接放入冰箱、还是盖上保鲜膜

冷藏时间最好都不要超过24小时

且从冰箱拿出的时候

可将表面部分切掉



你说用保鲜膜保存西瓜?可听说西瓜用保鲜膜,细菌会增加好几百倍?


传言三:西瓜用保鲜膜,细菌会增百倍?

 

随手一搜

西瓜用保鲜膜的新闻真是吓人↓↓↓



其实

这说法源于一个实验:

一个西瓜切成两半

一半封了保鲜膜

一半不封

放进冰箱冷藏室

过20小时之后

分别检查细菌的含量

 

结果发现

用保鲜膜西瓜菌含量

远高于没用保鲜膜的西瓜

 

由此得出来的结论:

使用保鲜膜

西瓜中细菌的含量反而增多

于是就有传言说

有人吃西瓜中毒、甚至是致命



因为这个传言

很多不明真相吃瓜群众纷纷表示:

都是保鲜膜的错

以后不用了


听上去挺有道理?

 

事实是

我们周围环境充满细菌

切开的西瓜盖上保鲜膜后菌含量更高

不仅保鲜膜的问题

冰箱、砧板、西瓜刀

有没有充分洗干净也是关键

 

此外

盖上保鲜膜及0~4℃冰箱冷藏环境

是能抑制细菌繁殖速度



为什么还有大量的细菌存在?

 

可能是西瓜放入冰箱前就已被污染

想想砧板、刀

你都洗干净了吗

 

总之

通过这个简单粗暴的实验

让保鲜膜背黑锅

是太冤枉它了

 

其实保鲜膜保存西瓜能够:

有效保存西瓜水分

减少西瓜跟外部空气的交换

减少串味跟污染可能性


 

传言四:无籽西瓜有大量激素,常吃会对人体有害?

 

先问大家一句:

吃西瓜吐不吐籽?

 

吐,很麻烦;不吐,担心不消化……


为了解放广大吃货

科学家呕心沥血研究出无籽西瓜

无籽西瓜是改良后杂交品种

生长发育跟激素、避孕药并没关系



生物学的角度看

无籽西瓜是自然的二倍体

西瓜与经过诱变产生的四倍体西瓜杂交形成的

它染色体是三倍体

本身不具备繁殖能力

自然是没种子

 

虽然这个技术有点复杂

但爱吃瓜的小伙伴完全不用担心

放心吃瓜才是夏天的大事


说这么多,总算是可以好好吃瓜了吧?


别急

西瓜虽好

但是下面这4类人得少吃

不然身体会吃不消的

 

4类人少吃西瓜,否则会越吃越伤!

 

1、长期在空调环境工作的


很少受到暑热天气的影响

更加不会出现大汗淋漓、津液被伤情况

吹空调不可以吃西瓜?

太残忍了吧!

不过

注意

是“长期”哦~

 

2、容易腹泻的


西瓜性寒

对容易出现腹泻的人来看

是不适合食用

否则易导致腹痛或者腹泻发生



3、糖尿病患者


西瓜含糖量是比较高的

糖尿病患者要慎吃

 

所以

必须要注意

记得别贪嘴哦~

 

4、消化性溃疡病人


消化性溃疡病人也不适合多吃西瓜




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